「Fairycake Fair（フェアリーケーキフェア）」は、2007年のグランスタ東京開業を記念して誕生したカップケーキとビスケットのお店。手づくりのおいしさにこだわり、イギリス伝統のカップケーキをおいしくたのしく仕上げたカップケーキを中心に、フレッシュな生バターサンドや、食感が心地よいビスケットを販売しています。
そんなフェアリーケーキフェアから、春の新作として「フェアリークリームウィッチ クレームブリュレ生バターサンド」が発売されました。フランスの伝統的なデザート「クレームブリュレ」のおいしさを生バターサンドで表現した、香ばしい食感となめらかクリームのハーモニーが楽しめるスイーツです。
フランス料理の定番であるクレームブリュレは、濃厚なクリームのコク、芳醇なバニラの香り、そして表面をキャラメリゼしたパリッとしたほろ苦さが特徴です。この生バターサンドは、そのクレームブリュレならではの「なめらかな口どけ」と「香ばしい食感のコントラスト」を追求して作られています。
サンドされているのは、甘く華やかにバニラが香る特製アングレーズソースを合わせた生バタークリーム。このクリームには、マダガスカル産バニラが贅沢に使われていて、工房の職人が卵黄、牛乳、生クリームをじっくりと炊き上げています。口いっぱいに広がる濃厚で上品な甘い香りと、コク深くまろやかな味わいが特徴です。
さらに、この生バタークリームには強めに焦がしたキャラメルが一つ一つ丁寧にまとわされており、噛むたびにジャリッとした食感とビターで香ばしいアクセントが加わります。なめらかなクリームと焦がしキャラメルの心地よい食感が重なり合うことで、まさにクレームブリュレのような感覚が楽しめます。
さらにビスケットの一部をホワイトチョコレートでコーティング。プレーンのビスケット部分は、クレームブリュレらしい味わいをよりはっきりと感じさせてくれます。そしてホワイトチョコレートでコーティングした部分は、ミルキーで濃厚なコクとやわらかな甘さが加わり、よりまろやかな味わいに変化します。
甘さの中に香ばしいほろ苦さがのぞく、ちょっと大人の味わいは、ティータイムのお供としてはもちろん、大切な方へのギフトや手土産にもぴったりです。
また、定番のレーズン味と新作クレームブリュレ味を両方楽しめる「フェアリークリームウィッチ 生バターサンド レーズン＆クレームブリュレ2種セット」も販売されているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
フェアリークリームウィッチ クレームブリュレ生バターサンド／Fairycake Fair（フェアリーケーキフェア）