茅場町【鮨 不二楼】
鮨の愉しみ方を進化させた「新江戸前鮨」に感動
独自の熟成法で、一瞬で溶ける食感を実現した『大とろの握り』
茅場町駅から徒歩1分。【鮨 不二楼】は、江戸の風情が残る街並みに溶け込むように建つ、複合飲食店3Fに入る隠れ家的鮨店です。鮮度×熟成×発酵の技で魅せる「新江戸前鮨」を探求。3種の「完全おまかせ鮨コース」で、珠玉の味わいの握りとつまみが披露されます。趣向を凝らしたネタはもちろん、シャリの旨さにもうなる極上の味わいです。
鮨が握られる様子を眺めながら、美酒佳肴に酔いしれるカウンター席
トップデザイナーと熟練の宮大工集団が手がけた檜を基調とした和空間。木の温もりを感じられる店内には、ゆったりと配されたカウンター席と、2～8名がくつろげる個室が用意されています。基本的には会員利用のみに限られるものの、席数限定でヒトサラでの予約を受付中。食通が集う名店でありながら気取りのない空気感で、初めてのゲストもやさしく迎えてくれます。
鮨 不二楼
【エリア】茅場町
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】30000円
【アクセス】茅場町駅 徒歩1分
経堂【鮨 成】
至極の握りと向き合いながら過ごす贅沢なひととき
酸味の中に旨みが凝縮された『熊本県天草産 小肌』
経堂駅から徒歩4分、住宅地の中に静かに佇む【鮨 成】。店主おまかせによる握りや、日本酒とともに味わう各種つまみがいただける江戸前鮨店です。オススメは「握りとおつまみのコース」。個性的な味わいが楽しめる「小肌」、赤身と脂のバランスが絶妙な「中トロ」など、素材の良さと丁寧な仕事ぶりが伝わる握りは、一貫ごとに満足感にひたれます。
贅沢なひとときを肩ひじ張らずに過ごせる空間
ブラウンとベージュのコントラストが美しい店内には、ゆったりと過ごせるカウンター10席のみ。凛とした空気の中、高級感に包まれながらも家庭的な温かさを感じさせてくれる居心地の良さも魅力です。目の前で繰り広げられる職人の匠技を眺めながら、静かに語り合うのも粋。記念日や接待などで、特別な時間を演出してくれる一軒です。
鮨 成
【エリア】豪徳寺/経堂
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】経堂駅 徒歩4分
銀座【銀座静香庵 NIIGATA GRAND HOTEL】
新潟食文化の豊かな魅力を体感できる日本料理店
濃厚な風味とふっくらした食感がたまらない『のど黒の一夜干し』
銀座駅から徒歩4分の場所に位置する【銀座静香庵 NIIGATA GRAND HOTEL】。新潟グランドホテルの直営レストランとして、新潟産の食材を用いた料理を提供する日本料理店です。和牛やのど黒、コシヒカリなど、新潟が誇る自慢の味が大集合。天然の冷蔵庫“雪室”で熟成させた『雪室熟成和牛』は、ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きで堪能できます。
幸福感に満ちた時間を満喫できるカウンター席
店名の由来となった禅語『心静茶味香（心静かなれば茶味かんばし）』を体現するように、心の雑念を払って料理を味わうことができる穏やかな空間。10席のカウンターに加え、2～8名で利用できる個室も完備されています。落ち着いた雰囲気の店内は、和の趣もたっぷり。温かなもてなしにも定評がある、大切な人と訪れたいお店です。
銀座静香庵 NIIGATA GRAND HOTEL
【エリア】銀座
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】銀座駅 徒歩4分
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