北陸の温泉地、片山津（かたやまづ）温泉に人気のパン屋さんがあると聞き、伺うことにしました。
片山津温泉へのアクセスは、JR北陸新幹線又はIRいしかわ鉄道の「加賀温泉駅」で下車し、バスで10分程で到着します。IRいしかわ鉄道は、北陸新幹線開通によって在来線が第三セクター運営となった会社です。
加賀温泉駅は、新幹線も停車するのでかなり立派な駅で、大きなお土産物屋さんもあります。
加賀温泉駅から北鉄加賀バスで「片山津温泉総湯」で下車、パン屋さんに行く前に水辺を少し散策しました。
片山津温泉は柴山潟という潟湖（せきこ）＝（砂洲によって海の一部が切り取られてできた浅い湖）沿いに広がる温泉地です。
湖畔はいいお天気で散策が心地よく、遠く白銀の白山も望めました。
柴山潟に沿って、温泉旅館が建ち並んでいます。
今回伺ったパン屋さん「ヒラクベーカリー」はバス停「片山津温泉総湯」のすぐ近くです。
白い外壁と大きく取った窓、手書きのパンの可愛らしい絵が印象的です。
週末は行列ができるようなので、椅子も置かれていました。
2017年8月のオープンで姉妹で経営されており、大手ベーカリーをご経験された妹さんが主に製造をされているようです。
中に入ってびっくり、都会のパン屋さんのような洗練されたパンが並んでいます。
ハード系やアレンジされたパンが多い印象です。
パンスイスがあるのもびっくりです。北陸ではなかなか見かけないパンです。
それぞれのパンの一つ一つのPOPに、手書きで丁寧な解説と絵が書かれているのもとても分かり易いです。
残り少なくなっていましたが、ハード系も本格的です。バゲットは低温長時間発酵の生地使用です。
【購入したパン】
＊タルトフレーズ（画像上）
苺の果肉たっぷりのジャムがトッピングされ、下にレアチーズクリーム。このジャムがとにかく美味しいです。タルトという名前ですが、タルト生地ではなくソフトなパン生地です。
＊パンシュー（画像下）
大きめのイベリコ豚のベーコン、じゃがいもとガーリック＆パセリが入った食事パン。イベリコ豚のベーコンのスモーキーな香りがとても香ばしくて良かったです。
＊パン・オ・フリュイ（画像上）
いちじく、くるみ、クランベリーレーズン、オレンジピールなどがぎっしり詰まったハード系。オレンジピールの爽やかな香りと味わいが印象に残ります。
＊よもぎのロデヴ（画像下）
よもぎと北海道産大納言が入った、高加水もちもちのハード系。ヨモギの色と味わいとで、春の到来を目と舌で感ずることができました。
＊クロックムッシュ
食パンにハムとチーズ、ホワイトソースがかかって焼かれた濃厚なクロックムッシュです。
片山津温泉に宿泊した場合は勿論、隣の山代温泉や山中温泉の帰りに少し足を延ばして、ヒラクベーカリーさんでお土産パンを買うというのもいいかも知れません。
SHOP INFORMATION
【店名】ヒラクベーカリー
【住所】 石川県加賀市片山津温泉69−39
【電話番号】0761-76-9362
【営業時間】10:00~17:30
【定休日】火・水
【Webメディア】https://www.instagram.com/hiraku_bakery?igsh=MWhmYXFwd3V3NDFpbg%3D%3D
※写真の商品の種類、価格は、2026年4月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。