一見客は予約不可な「紹介制」の店。
都内に紹介制は数あれど、その全貌が明らかにされていない「にくがとうグループ」の店を網羅することは、美食のマイレージの上級会員のようなもの。
グルメ巡りを好む大人なら、知っていて損はない。
にくがとうグループとは？
2014年に人形町で開業した『焼肉 赤身にくがとう』を皮切りに、系列店舗を続々と増やし続け、現在は焼肉を中心とした、さまざまなジャンルの20ものブランドを展開する。
最新店『天麩羅がとうOMG』はグループ史上最強の満足度！
某ヒルズから程近い、ひっそりとした雑居ビルに同店はある。住所を知っている会員でさえ、迷ってしまうような路地に立地している
にくがとうグループの他ブランド店の会員権を持ち、来店回数が多い人の中で抽選して来店者を決める『天麩羅がとうOMG』。
既に今年の席は９月まで埋まり、来年の予約も入り始めている。
卓上に置かれたメニューには、天ぷらのコンセプトを表すポップなアイコンが並ぶ。料理が来る前からこの先の料理への期待が高まるのだ
店名の“OMG（Oh my god）”は、「いままでにない天ぷらで驚かす」という意味でつけられたが、イラストのメニューからして異質だ。
描かれているのは、エビ、明太子、歌舞伎揚げなど。実はテーマが「大人の裏コンビニシリーズ」であり、誰もがコンビニで見る商品を天ぷらで表し、コースに組み込む。
車海老の頭はカラリと揚げてクリスピーな食感に
エビの絵はおなじみのお菓子。特大車海老の頭を、香りが最大になるまで揚げる。
明太子はあの駄菓子をイメージし、たまごかけご飯に明太子味の天かすをオン。
面白さが先行しがちでもリピーターが多いのは、衣が驚くほどにエアリーで食材の味わいを包み込むから。
そんなコースが飲み放題付きで￥15,500、日本酒飲み放題はプラス￥1,500。
縦に切って揚げた北海道産の蓮根。仕上げに衣ごとバーナーで炙り香ばしさを出し、食感はフライドチキンのよう。
「うにの大葉巻き」。うには塩水につけ直しているので口あたり滑らか。
「車海老」。
軽やかかつボリューミーな衣の中で車海老がふんわり蒸され、かぶりつけば湯気とともにその甘さが伝わってくる。ポイントは、甘さが際立つまで海老をしっかり寝かせること。
「長崎産白甘鯛のうろこ揚げ」。繊細な身質と衣の香ばしさが共存する逸品。
飲み放題の日本酒は「風の森 秋津穂 試験醸造酒」「新政 秋櫻 改良信交」など、垂涎のラインナップ
“OMG”な満足度でファンが絶えないのだ。
■店舗概要
店名：天麩羅がとうOMG
住所：非公開
TEL：非公開
営業時間：17:00～LO23:00
定休日：不定休
席数：カウンター８席
コンプリ欲が爆発するほどジャンルは多岐にわたる！
数ある紹介制の中でも人気の「にくがとうグループ」。知られざる“にくがとうピラミッド”と、その予約方法を徹底解剖。
ステータスが上がるにつれ優越感が満たされ、新たな美食の扉が開く！
◆初回
・にくがとう六本木ヒルズ店
誰でも予約可能。上質な赤身肉中心の焼肉コースを提供する。
スタッフに聞くと会員になる方法が分かるかも！？上位階級になると会員制の『はなれ』なども利用可能。
◆通常紹介制
・本能苑-罪と罰 ・酔飯苑-クラッシュ ・飯旨苑
毎月、少数だが新規予約枠をインスタグラムで案内している。
それぞれコンセプトが違う焼肉店を３ブランド展開する。『本能苑』は次回予約が２年待ちと大人気。
◆GOLD
・ひつじがとう ・まぐろがとう ・マンション異国
初回店を経て次の紹介制の店。
『まぐろがとう』はまぐろと牛を堪能できる。国産羊を一頭買いした『ひつじがとう』やアジア料理と日本酒の『マンション異国』もある。
◆BLACK
・超切腹【薪】-うなぎ ・超切腹【薪】-焼鳥 ・天麩羅がとうOMG ・肉と串揚げがとう
上位約30%に案内。
『超切腹【薪】-焼鳥』と『超切腹【薪】-うなぎ』は薪焼きでそれぞれの料理を提供。『肉と串揚げがとう』は季節の串揚げフルコースが楽しめる。
◆レア
・妄想中華T％ ・そばMJ％ ・超切腹命のラーメン ・ブルックリン ・今宵もガトウBAR
基本は上位会員に案内。
羊尽くしの『超切腹命のラーメン』、自然派ワインと中華の『妄想中華T％』、５月開業の『今宵もガトウBAR』など個性派ぞろい。
◆レアレア
・２F 元祖 うながとう
グループの超常連だけが利用できる。２Fをすべて貸切にした、焼肉と鰻の店。
「鰻の蒲焼き 和牛シャトーブリアン飯」など、唯一無二な“鰻焼肉”コースを提供する。
◆紹介制より高難易度な“審査制”の高ランクな店も
紹介制とは別に、要審査の「会員制」の店もある。
『超切腹 鮨S』『秘密の扉はなれ』『尾崎さんちヒルズ』などがあり、現在、“入会待ち”の人もいるとか。
初回は『にくがとう六本木ヒルズ店』へ。その他「通常紹介制」の新規枠を、毎月インスタグラムで公開するので要チェック。
ブランドは20以上あり、来店するごとに各店のトランプカードを獲得できる。グループ総括で来店回数が多いゲストを優先し、上位店舗の予約枠を紹介。トレジャーマップもあり、まるで宝探しのよう！
▶このほか：予約困難店で「選ばれる客」になる、大人の3つの作法。手土産はスマートに、予約枠は独占しない
