ブリの照り焼きのつくり方。めんつゆと水だけで簡単にプロの味！｜【日本橋ゆかり】プロのレシピ＃18

01.食材の下準備

ブリの切り身を購入したら、まず軽く水洗いして生臭さを取り除きましょう。また、一年を通して脂がのり、栄養価も高いのは養殖のブリ。安定したおいしさを楽しみたい方には、養殖ブリを選ぶのがおすすめです。

02.食材の火入れ

皮を下にしてブリ同士を寄せるように立ててフライパンに並べ、火をつけます。皮目をしっかり焼くことで、香ばしくカリッとした食感に仕上がります。