桐島かれんさんの美しいフードスタイリング「カッティングボードをおしゃれに、便利に」

天然木の豊かな表情を活かした器やトレーとして食卓にぬくもりを運んでくれるカッティングボード。
毎日の朝食からホームパーティーまで使うほどに手になじむ、その多彩な楽しみ方を紹介します。

おしゃれなうえ便利。
トレーがわりに取り入れて

数あるわが家のキッチン用品のなかでも、毎日の食卓に欠かせないのがカッティングボードです。

オリーブやアカシアなどの天然木で作られたそれは、まな板というよりも、そのまま食卓に出せる器やトレーとしての役割がメイン。
木目の表情は一点一点異なるので、手に取って比べながら選ぶのも楽しみのひとつです。

わが家では大中小といくつものサイズを揃えて、用途によって使い分けています。
たとえば、〝朝食はパン派〟の私は、トーストやマフィンをボードでカットしたら、横にコーヒーのマグカップをのせて日当たりのいい窓辺や自室へ。

外の景色を眺めながらの朝食は、それだけで気分が少し豊かになります。
フルーツやお菓子も切ってボードごと食卓へ運べるので、洗いものが増えないという実用的なメリットがあるのもうれしいところ。

大きなカッティングボードが活躍するのは、人が集まるパーティーのとき。
私は大皿の代わりに、ボードに生ハムやチーズ、フルーツなどを盛り合わせて、前菜のプレートをつくります。

盛り付けるときのコツは、ボードをキャンバスに見立てて、絵を描くように配置すること。
すき間をつくらず、盛りだくさんにするくらいのほうが、ゲストの目を引く華やかな一皿になります。

生ハムやサーモンは平らに広げて置くのではなく、空気を含ませるようにふんわりと。
転がりやすいオリーブやナッツは小皿に入れたり、端に高さのある食材を置いて、落ちないようにガードしておくのもポイントです。

ひとりの静かな朝食も、にぎやかな集まりの席も。
カッティングボードは、食卓をさりげなく彩ってくれる、頼もしい存在なんです。

集めているカッティングボードの一部。
乾燥を防いでツヤを出すため、定期的にオリーブオイルを塗り込んでお手入れしています。