昼食も夕食も日本より遅いフランスは、おやつ時間も16時。パリジェンヌが普段食べているおやつを紹介します。
〈シリル・リニャック〉のウルソン・ギモーヴ
―1個€2.50―
街を歩いているとブーランジュリーなどの店先で、熊の形をした可愛いチョコレートがけのおやつを見かける。ギモーヴ（マシュマロ）をチョコレートでコーティングした、ウルソンと呼ばれるもの。フランス語で子熊を意味し、子どもなら誰もが一度は食べたことがある。ギモーヴはフランス発祥の砂糖菓子の一つで、砂糖とゼラチン、卵白、フルーツ果汁でできている。パリにパティスリーを6店、ショコラトリー1店を展開するスターシェフのシリル・リニャックは、バニラ、カフェ、キャラメル、フランボワーズといったギモーヴをブラック、ミルク、抹茶などのチョコでコーティング。プラリネ入りもあり、グルメなウルソンを楽しめる。
文・写真／紀中麻紀
パリでケータリングを主宰。お菓子と猫好き。
instagram.com/makikinaka_aubonmparis
Work & Life ／ 仕事と生き方。&Premium No. 151
私たちのBetter Lifeの礎となる「もの」や「こと」は数多くありますが、自分にとって、誰かにとって「今日もいい仕事ができた」と実感することも、よりよい明日を叶えるための大切な鍵になります。職業や拠点を変えて自らの道を切り拓いた人、好きを仕事へと繋げた人、年齢を重ねてなお新しい世界へ踏み出す人。心豊かに暮らし、いきいきと健やかに働く人たちは、どのようにして自分らしい「いい仕事」を生みだしているのでしょうか。仲間に思いを伝える術、チームで働く喜びと難しさ、子育てとの両立、没頭する力、伝統と継承、立ち止まり深呼吸する大切さ……。今号は「仕事と生き方」について考える一冊です。
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