本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都で味わいたい鮮やかな折詰を紹介します。
―『ototojet』―
華やか「吹き寄せちらし」。
天然魚の持つストーリーの魅力と、旨味に魅了された店主の辻井智貴さんが作る折詰は、蓋を取った瞬間思わず歓声があがるビジュアルも見事。鯛の子の炊いたん、名残の鱧の焼き締め、子持ちヤリイカと幾重にも重なった具を、柚子と胡麻を混ぜた酢飯が引き立てる。￥3,960。
DATA 京都市北区紫野石龍町39‒1 なし 12:00～19:00 不定休 前日までの予約制。予約はInstagram @ototojet.menu のDMで。2025年1月からは水・土・日曜限定で、ジェイアール京都伊勢丹地下2階での販売も開始。
photo & text : Mako Yamato
※この記事は、No. 134 2025年2月号「&Kyoto」に掲載されたものです。
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