本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都で味わいたい鮮やかな折詰を紹介します。
―『堺萬』―
奇を衒わず贅沢な「折詰」
創業は文久3（1863）年。多くの文人も愛した鱧料理で知られる京料理の老舗は、御所南で贔屓にされる仕出店でもある。よほど多忙でない限り、折詰も1つ2000円から注文できる懐の深さが嬉しい。中身はと聞けば、折々の一期一会という。この日は焼き魚にもご飯にもぐじが使われる贅沢ぶり。予約したときから蓋を開ける瞬間がもう待ち遠しい。￥3,000。
DATA 京都市中京区二条室町西入大恩寺町248‒2 075‒231‒3758 11:00～19:00 火、最終月休 要予約、事前に問い合わせを。
photo & text : Mako Yamato
※この記事は、No. 135 2025年3月号「&Kyoto」に掲載されたものです。
合わせて読みたい
FOOD 2026.6.20 New 天然魚が華やかに踊る。京都・紫野『ototojet』の「吹き寄せちらし」。【幸せの折詰 vol.1】
FOOD 2026.5.10 香り立つひと振りが料理の決め手に。『薬味wabiya』のフルーティーペッパー。【調味料ハンター】
FOOD 2026.2.8 旨みが料理を引き立てる琥珀色『小山醸造』の京のはんなり醤油。【調味料ハンター】
FOOD 2026.1.13 時間をかけて煮上げたコクが決め手、『ヒロタソース』のうすたーソース・とんかつソース。【調味料ハンター】
