フードライター、P（ぴい）さんの連載「手みやげのネタ帖」。今月は、『なかほら牧場』のミルククリーム　キャラメルとカフェショコラを。

本誌連載「&food」担当、ライターP(ぴい)さんが毎月こっそり教えてくれる、おいしい手みやげメモ。

手渡すひと言「濃厚、滑らか、とろん、ねっとり」

岩手県の北上山系の標高700～850mにある窪地で、“牛なり・山なり・自然なり”の山地（やまち）酪農を営む『なかほら牧場』。自然放牧だからこその濃厚なジャージー牛乳はもちろん、高品質の希少なグラスフェッドバターで知られています。そのミルクを用いたミルククリーム２種です。

グラスフェッドミルクと有機ブルーアガベシロップを合わせ、じっくりと煮詰めたもの。キャラメルに近い味わいですが、牛乳をじっくり煮詰めることで生まれるコクとなめらかな食感が自慢です。カフェショコラはまるでスイーツ。熱湯に溶かしてドリンクにしたいような濃厚さです。

この商品、ミルクジャムの名店といわれる神戸の『パティスリーAKITO』が製造。大きな銅鍋でじっくりと2時間かけて煮詰めています。パンに塗ったり、湯煎にかけてやさしく溶かしてソースにしたり。使い途いろいろ。１瓶、「はい」と手渡しするもよし、２個セットで箱入りでプレゼントするもよし。甘味は強めです。

なかほら牧場ミルククリームキャラメル、カフェショコラ
１個¥1,188
化粧箱入　ミルククリーム 2個セット¥3,876（送料込み）

『なかほら牧場』直営店
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C. 新館B1F 03-6262-1651 10:30〜20:00
オンラインショップでも購入可能。
記事公開2026年7月8日時点での情報

写真・文／P（ぴい）

皆からの呼び名は、P(ぴい)。「食べるものなら、おいしくてもおいしくなくても愛おしい」を口上に、『&Premium』創刊時から食の連載「&food」を担当。