今回ご紹介するのは、福岡市早良区小田部にある「in the time」さん。
白い壁にステンレスの棚が映える、スタイリッシュな店内。
日常使いできるシンプルなパンを中心に様々なパンが並びます。
オープンから1年も経っていませんが、すでに行列のできる人気店です。
昼過ぎに訪れたところ、棚の商品はまばらになっていました。(店内の写真は後日、開店直後に撮影したものです)
そんななかでも心惹かれるパンを選んでみました。
◆厚切りベーコンエピ
その名のとおり、それぞれの房に巻かれた厚切りベーコン。
しっかりと味わいを感じられる厚みで、満足感が高まります。
一口目はパリッと皮目が主張したかと思うと、噛むごとにもっちりとした弾力が前面に。
さらに、粒マスタードとハーブの香りが芳しく、噛むごとに変化する香りや味もまた楽しめます。
こんなにも香りのよいベーコンエビは初めてです。
◆柚子胡椒フロマージュ
こんがり焼けたチーズが食欲をそそる見た目。
もっちりとしたひきの強い生地の内側には、チーズがたっぷりと入っています。
まろやかな塩気のなかにピリッと香る柚子胡椒。ちょっとしたアクセントながらも、味わいが一気に豊かになります。
大人な味わいの逸品です。
◆いちぢくの赤ワイン煮とクリームチーズ
赤ワインで煮込まれた大きないちじく。重厚感のあるまったり深みのある味わいです。
ほどよい甘さの中に残る酸味。
それらをまろやかに包み込むクリームチーズ。
そして、生地に混ぜ込まれた渋皮付きのくるみがほのかな渋みを加え、よいアクセントになっています。
それぞれが絶妙に主張し合い支え合い、最高のハーモニーを奏でています。
パンは基本的にオープン時が最も揃っているそう。
ぜひ早めの時間帯に足を運んでみてくださいね。
SHOP INFORMATION
【店名】in the time
【住所】福岡県福岡市早良区小田部7-20-7
【営業時間】10:00~17:00（完売次第終了）
【定休日】日・月・火（不定休あり）
【Webメディア】https://www.instagram.com/inthetime.bread/
※写真の商品の種類、価格は、2026年６月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。