カリフラワーの名前の由来と花言葉
カリフラワーという名前は英名のCauliflowerから。もともとラテン語で茎を表す「cauli」と「flower」との組み合わせたもので、「花キャベツ」を意味します。ハナヤサイやハナカンランといった和名も、それぞれ「花キャベツ」という意味です。
カリフラワーの花言葉は「繁栄」「慈愛」「お祭り騒ぎ」などです。
カリフラワーとブロッコリーの違い
カリフラワーとブロッコリーはどちらもケールの変種。カリフラワーはつぼみの部分が軟化して癒着しています。ブロッコリーは一番花の頂花蕾を収穫した後に、わきから小さな側花蕾が次々とついて長く収穫を楽しめますが、カリフラワーは頂花蕾がついた後に側花蕾はつきません。また、管理の面ではカリフラワーの白さを保つために外葉で覆うなどのひと手間が必要です。