ピザやサンドウィッチは「野菜扱い」…特殊な環境で思春期を過ごした記者が、「最強のサンドウィッチ」をサブウェイで作ってみた

◆食べ応えを求めるなら「アボカドチキン」が最適

アボカドチキンはサブウェイの中でも2番目にカロリーが高く、食べ応えを求めるには最適なベースである。同店のアボカドはパンに合うようにペースト状になっており、ふわふわの食感が楽しめる。

チキンはどんなソースにも合い、物理的にハムよりも大きいため、満足感は間違いない。パンはウィートかセサミを選び、焼いたほうが良い。そうすれば、一気にジャンク感が増す。

野菜は遠慮せず多めに入れてもらおう。値段が変わらないのであれば、何でも多めにしてもらったほうが得だ。それに、食べられるのであれば、オリーブもおすすめ。味と食感のアクセントになる。

ソースはフットロングなので2種類選べるのがうれしい。アメリカンにシーザードレッシングとマヨネーズタイプを、それぞれにかけてもらおう。

◆「サンドウィッチ＝軽食」という概念を覆すために…

ここからが追加トッピング。両方のパンにチーズを追加。アメリカのサンドウィッチなのだから、チーズなしでは語れない。さらに味変のために、片方にクリームチーズ、もう片方にマスカルポーネチーズを加える。

そして「サンドウィッチ＝軽食」という概念を覆すためには、肉や魚を2種類以上入れるべきだ。今回はすでにチキンが入っているため、ハムやエビでもよいが、てり焼きチキンがベストだ。というのも、サブウェイの肉メニューの中で一番美味いからだ。単体でもいける。

しかし、これが重要なのだ。一口食べればアボカドチキン、もう一口食べればてり焼きチキンと、2つの味を楽しめる。さらに、てり焼きチキンのソースは、ほかの味を邪魔しないというのもポイントだ。

これだけ“ジャンク”な「千駄木サンド」でも、カロリーはそこまで高くない。やはり、アメリカ人が言うようにサンドウィッチは野菜なのだろう。