オムライスのつくり方。YouTubeで話題のシェフRopiaが教える“プロの味”｜プロのレシピ＃19

01．食材の下準備

溶いた卵をざるで濾すことでオムレツの表面が均一にきれいに仕上がります。濾さなくてもいいですがカラザも取れるので、この工程を行うことをおすすめします。

02．食材の火入れ

パンチェッタに焼き色がついてから玉ねぎを加えて炒めます。その後にケチャップを入れて炒めることで酸味の角が取れて食べやすくなります。