あさりと豆腐の卵とじ
磯の風味とにらの香味がアクセント
材料
木綿豆腐…1丁
にら…50g
あさり水煮缶…1缶（65g）
A
だし汁…150mL
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ2
塩…小さじ1/3
卵…2 個
作り方
1. 豆腐は食べやすい大きさにちぎり、ペーパーにのせて10分ほどおいて水気を切る。にらはざく切りにする。
2. フライパンに1、あさり（汁ごと）、Aを入れて中火にかける。3分ほど煮たら溶いた卵をまわし入れ、半熟状に火を通す。
Point
豆腐の大きさを小さくしてからペーパーにのせると、短時間で水切りができます。
