フォンダンショコラ

材料（直径4cm×高さ5cmのセルクル型5個分）

作り方

STEP 1．

セルクル型は側面にオーブン用シートをつけておく。セルクルがなければプリンカップ（バターを内側に塗る）でもOK。オーブン用シートを敷いた天板にのせる。

STEP 2．

刻んだチョコレートと小さく切ったバターをボールに入れる。底に45℃前後の湯を当て、なめらかになるまで溶かす。

STEP 3．

砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。よく溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。薄力粉をふるいながら加え、粉がなくなるまで混ぜ合わせる。

STEP 4．

STEP3を型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで10分焼く。型からはずしてそっと器に盛り、ミントを添える。温かいうちにいただく。

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