2015年1月2日

レシピ｜おうちでママカフェ＊キャラメルミルクティー

カフェで人気のホットドリンクを手作りしましょう。お菓子のキャラメルがあれば、キャラメルソースも簡単にできます。ホイップクリームをたっぷり絞ってどうぞ！

ホットキャラメルミルクティー

（a）市販のキャラメル 3粒

（a）水大さじ2/3

生クリーム 90g

（b）市販のキャラメル 4粒

（b）紅茶の葉 5g

（b）熱湯 1カップ

牛乳 1カップ

スライスアーモンド少々

大きめの耐熱ボールに（a）を入れる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。生クリームは八分立てに泡立てる。

小鍋に（b）を入れて弱火にかけ、混ぜながら煮る。キャラメルが溶けたら牛乳を加え、煮立つ直前で火を止める。

茶こしを通してカップに注ぐ。ホイップクリームを絞り出し、STEP1をかけてアーモンドを散らす。

■協力一覧

料理・スタイリング／渡部和泉　撮影／長塚奈央　構成・文／川端浩湖

渡部和泉

菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。１歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。