賞味期限が切れる前に！ かんぱんを使ったお菓子レシピとは？

万一の災害に備えて、自宅に「非常用持ち出し袋」を用意しているご家庭は少なくないはず。軍手や雨具、マスクなどであれば、ずっと入れっぱなしでもいいかもしれません。でも、非常食に関しては賞味期限があったりするもの。 そこで、非常食の定番でもある「かんぱん」に注目。長期間保管しておいて、賞味期限間近になってしまっているものがあるなら、ひと手間加えておいしくいただきましょう。お手軽なレシピは…？

かんぱんぜんざい

まずは、和風な味わいのぜんざいレシピです。

【材料】
・かんぱん…3個
・あずき…適量
・水…あずきと同量
・塩…少々

【作り方】
1）鍋にあずきと水、塩、かんぱんを入れる
2）鍋を火にかけて10～20分ほど加熱する
3）かんぱんがお好みの柔らかさになったら完成

あずき缶などの茹でられているものを使ってくださいね。また、甘さが足りない場合は、砂糖を加えて調節すると◎。

かんぱんチョコスティック

続いてのお菓子レシピは、チョコを使用したものです。

【材料】
・かんぱん…お好みの分量
・チョコレート…適量
・ナッツ…適量
・ドライフルーツ…適量

【作り方】
1）かんぱんをビニール袋などに入れて、小さく砕く
2）ボウルにかんぱん、ナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜる
3）チョコレートを湯せんなどで溶かす
4）チョコレートを2に加えて、よく混ぜ合わせる
5）クッキングシートを敷いたバットなどに、4を流し入れて平らにする
6）冷蔵庫で冷やし固めたら、スティック状に切り分けて完成

ナッツやドライフルーツはお好みのものでOK。もし大きい場合は、かんぱんと同サイズ程度になるように、砕いたり切ったりしてください。