かんぱんぜんざい

まずは、和風な味わいのぜんざいレシピです。

【材料】
・かんぱん…3個
・あずき…適量
・水…あずきと同量
・塩…少々

【作り方】
1）鍋にあずきと水、塩、かんぱんを入れる
2）鍋を火にかけて10～20分ほど加熱する
3）かんぱんがお好みの柔らかさになったら完成

あずき缶などの茹でられているものを使ってくださいね。また、甘さが足りない場合は、砂糖を加えて調節すると◎。

かんぱんチョコスティック

続いてのお菓子レシピは、チョコを使用したものです。

【材料】
・かんぱん…お好みの分量
・チョコレート…適量
・ナッツ…適量
・ドライフルーツ…適量

【作り方】
1）かんぱんをビニール袋などに入れて、小さく砕く
2）ボウルにかんぱん、ナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜる
3）チョコレートを湯せんなどで溶かす
4）チョコレートを2に加えて、よく混ぜ合わせる
5）クッキングシートを敷いたバットなどに、4を流し入れて平らにする
6）冷蔵庫で冷やし固めたら、スティック状に切り分けて完成

ナッツやドライフルーツはお好みのものでOK。もし大きい場合は、かんぱんと同サイズ程度になるように、砕いたり切ったりしてください。

ガリバタかんぱん

前述の2つのレシピは甘いお菓子でしたが、こちらのレシピはスナック感覚で食べられます。

【材料】
・かんぱん…お好みの分量
・ニンニク（チューブタイプ）…適量
・バター…適量
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々

【作り方】
1）かんぱんを大きめに砕く
2）フライパンにニンニク、バターを入れて、バターが溶けるまで炒める
3）フライパンの火をとめたら塩とブラックペッパー、かんぱんを加え、よく混ぜ合わせて完成

濃いめに味付けするのがポイントです。おやつとして食べてもいいですし、パパの晩酌のおつまみにしても喜ばれるはず。

かんぱんはそのまま食べてもおいしいですが、味が単調なのでたくさんは食べられませんよね。そんなときは、今回ご紹介したようなレシピで味に変化をつけましょう。
（文・山手チカコ／考務店）