丸ごと玉ねぎのオーブン焼き

玉ねぎに含まれるアリシンは血液をサラサラにしてくれます。さらに、ビタミンB1の吸収をサポートし、新陳代謝upや疲労回復にも効果が期待できます。

材料（2人分）

■ドレッシング

下準備

STEP1.

玉ねぎは皮つきのまま根元をよく洗って切り落とし、上に十文字に切り込みを入れておく。

STEP 2．

グリーンリーフは、食べやすい大きさに手でちぎり、水にさらし、水気を切っておく。

STEP3.

ベビーリーフは、水にさらし、水気を切っておく。

STEP4.

紫玉ねぎは、繊維に沿った薄切り（20g）とみじん切り（10g）にしておく。

STEP5.

りんごは幅2mmのいちょう切りにしておく。

STEP6.

オーブンに予熱を入れておく（200度）。

手順

STEP1.

アルミホイルの上に玉ねぎを置き、オリーブオイル・岩塩をふりかける。アルミホイルで全体を包み、オーブンで焼く（20～30分）。

STEP2.

ボウルにAを入れてよく混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え混ぜ、しっかり乳化させる（ドレッシング）。

STEP3.

器にグリーンリーフ・ベビーリーフ・紫玉ねぎ（薄切り）・りんごを彩り良く盛り付け、ドレッシングをかける。

STEP 4．

STEP1が中まで火が通ったら取り出し、焼き汁がこぼれないよう器に盛り付け、粉チーズ・粗挽き黒こしょうをふりかける。

POINT!

玉ねぎは加熱することにより、甘みが増すので、辛みが苦手な方も食べやすくおすすめです。

新玉ねぎ活用法！

玉ねぎは通常生で食べると辛みを感じますが、新玉ねぎは辛味が少なく生食にも向いています。サラダやマリネ、冷製パスタなどにも相性抜群です☆

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