「焼き鳥の缶詰」がウナギ風に変身
まずは、おつまみとしてお茶の間に浸透している「焼き鳥の缶詰」を使ったレシピです。
【材料】2人分
・焼き鳥の缶詰…1缶
・はんぺん…1枚
・木綿豆腐…1/2丁
・焼きのり（全形）…1枚
・サラダ油…適量
☆しょうゆ…大さじ2
☆みりん…大さじ4
【作り方】
1）☆を合わせて小さめの鍋で軽く煮詰め、タレを作る
2）ボウルに焼き鳥の缶詰、はんぺん、木綿豆腐を入れ、潰すように混ぜる
3）フライパンにサラダ油をひき、のりを置く
4）2を海苔の上にのせ平らにのばし、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
5）火が通ったら半分に切り、タレをかけて完成！
タレは市販のウナギのタレを使えば、より本物に近づくかも？ 4の手順の時に、フォークなどで模様を付けると、見た目がさらにウナギっぽくなりますよ。
サバ缶をウナギ風にアレンジ♪
続いては、多くのお宅でストックしているであろう「サバ缶」をウナギ風にするアレンジレシピです。
【材料】2人分
・サバ缶…1缶
・木綿豆腐…1/2丁
・焼きのり（全形）…1枚
・砂糖…大さじ2
【作り方】
1）サバ缶の身と汁を分ける
2）1の汁と砂糖を小さい鍋で煮立たせ、タレを作る
3）1の身と水を切った豆腐を混ぜ、ペースト状にする
4）ラップの上にのりを置き、その上に3をのせ、のりの形に合わせてのばす
5）上からもさらにラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する
6）5に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼く
7）半分に切り、タレを絡めて完成！
レシピでは、タレをサバ缶の汁で作っていますが、生臭さが気になる場合も…。その時は、しょうゆやみりんをブレンドしてオリジナルのタレを作ったり、市販のタレに頼ったり、柔軟に対応しましょう。