牛ごぼうハンバーグ

ごぼうに豊富に含まれる水溶性の食物繊維には、血圧上昇やコレステロールを下げる働きがあり、生活習慣病の予防にも効果的です。

材料（2人分）

下準備

STEP1.

ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。

STEP2.

パン粉は牛乳でしとらせておく（A）。

手順

STEP1.

ボウルに牛挽き肉・塩・黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

STEP2.

玉ねぎ・水気を切ったごぼう・パセリ・Aを加え混ぜ、4等分にし、小判型に成形する。

STEP3.

フライパンにサラダ油を熱し、STEP2を入れ、両面に焼き目をつける（強火）。フタをして蒸し焼きにする（弱火5分位）。

STEP4.

Bを加え、ひと煮立ちさせる。

STEP5.

器にハンバーグを盛り付け、ソースをかけ、ベビーリーフ・プチトマトを添える。

POINT!

ごぼうを加えることにより、ボリュームが出るとともに、シャキシャキの食感で満足感がUPします！

肉の種類☆

牛肉には豚肉や鶏肉に比べ鉄が豊富に含まれています。女性の貧血予防におすすめの食材です。挽き肉を使用する際は、豚挽き肉と牛挽き肉の割合を調整し、牛挽き肉が多めのオリジナルの合挽き肉の配合にしてみましょう！

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