そうめんプリン
最初に紹介するのは、そうめんのもっちりとした食感を生かしたプリンのレシピです。
【材料】（2人分）
・そうめん…100g
・卵…1個
・牛乳…100cc
・砂糖…大さじ1
・砂糖（カラメル部分）…小さじ2
【作り方】
1）そうめんはあらかじめ茹でておく
2）プリンカップに砂糖を小さじ1ずつ入れ、水を数滴入れて砂糖を濡らし、電子レンジで熱を加えてカラメルを作る
3）ミキサーに茹でたそうめんと卵、牛乳、砂糖を入れ、とろみが出るまで混ぜる
4）プリンカップに（3）を流し込み、天板にお湯を入れて160度のオーブンで40分焼き、カラメルをかけたら完成！
砂糖のかわりにハチミツやメイプルシロップを使っても◎。お好みでバニラエッセンスを加えると、より香りがいいプリンになりますよ。
そうめんドーナツ
続いては、「そうめんドーナツ」です。ひと口サイズなので、子どものおやつにも、ちょっとした手土産にもよさそう！
【材料】（10個分）
・茹でたそうめん…茶碗1杯分
・卵…1個
・レーズン…適量
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・砂糖…100g
・溶かしバター…20g
・グラニュー糖…適量
・シナモン…適量
【作り方】
1）ポリ袋にあらかじめ茹でたそうめんを入れ、できるだけ細かくなるまで揉む
2）ボウルを用意し、（1）と卵、砂糖を加え、泡立て器で混ぜる
3）ふるいにかけたベーキングパウダーと薄力粉を加えて混ぜる
4）レーズンと溶かしバターを加え、さらに混ぜる
5）180度の油で（4）を揚げ、取り出したらグラニュー糖とシナモンを混ぜたものをかけて完成！
シナモンの香りがドーナツにピッタリ。まさかそうめんを使っているなんて、思わないはず!?