りんごとキャベツのコールスロー
りんごが入ることによって酸味と甘さが加わり、フルーティーなコールスローのできあがり。子どもも大人も喜ぶレシピです。
【材料】（人分）
・りんご…1個
・キャベツ…1/4個
★レモン汁…小さじ1
★マヨネーズ…大さじ1
★塩コショウ…1～2つまみ
★砂糖…小さじ1
【作り方】
1）キャベツをざく切りにし、塩を入れ、しんなりするまでよく揉む
2）★を混ぜ、水気を切ったキャベツに混ぜる
3）りんごは皮つきのままいちょう切りにし、キャベツと和えれば完成！
このレシピは、ちょっと時間が経って、パサパサになってしまったりんごにも使えます。お好みで、ハムやきゅうりを入れてもおいしそうですね。
りんごとかぼちゃの煮物
甘酸っぱいりんごと、ホクホク甘いかぼちゃのコラボレーションがおいしい一品。おかずのみならず、おやつにもなりそう！
【材料】（5～6人分）
・りんご…2個
・かぼちゃ…1/2個
・バター…20ｇ
・水…500ｃｃ
・砂糖…大さじ2～4
・塩…2つまみ
【作り方】
1）かぼちゃを切り、種を取り除く
2）かぼちゃの皮はピーラーを使って所々剥いてから、ひと口大に切っていく
3）りんごは皮を剥いたらひと口大に切る
4）鍋にかぼちゃとりんごを入れ、水を入れる
5）バター、砂糖、塩を入れ、蓋をして煮る
6）かぼちゃに箸が通れば完成！
かぼちゃを切る時は、煮崩れ防止のため、薄くなりすぎないように気を付けましょう。かぼちゃのかわりにさつまいもを入れても甘くておいしいですよ♪