●マグカップフレンチトースト

フライパンを使わず、下ごしらえも数分で済んでしまうお手軽なフレンチトーストです。材料は1人分で砂糖大さじ1杯、牛乳100cc、食パン（6枚切り）1枚、メープルシロップ適量に、あれば卵を1個。

まずマグカップに卵、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜます。そこに正方形に切った食パンを入れ、3分ほど浸しておきます。食パンがひたひたになったら3〜4分チンして完成! 仕上げにメープルシロップ、粉砂糖、シナモンシュガーなどをかければあっという間に本格的なフレンチトーストになります。食パンは入れすぎるとあふれ出してしまうので、大きめのマグカップを使うか、食パンの量を調節すると安心です。

●とろとろ卵のマグハムエッグ

時間の無い朝でも、しっかりした朝ご飯が食べたいという方にオススメのレシピです。材料は1人前で卵1個、ロースハム1～2枚、キャベツ1枚。キャベツマグカップサイズに手でちぎり、マグカップに入れたらラップをし、30秒程度レンジで加熱します。キャベツが生でなくなった感じがしてきたら、ロースハムを入れ、卵を入れます。破裂しないよう爪楊枝やフォークの先で黄身に穴をあけておき、お好みに合わせて1分〜電子レンジで加熱すればできあがり。半熟が苦手な方はレンジの時間を延ばして堅焼きにもできます。

●レンジで簡単! マグ茶碗蒸し

下ごしらえや蒸し器の用意など、普通に作ったら手間のかかる茶碗蒸しも、マグカップと電子レンジなら簡単にできちゃいます。材料は4人分で白だし大さじ2.5杯、卵2個、水300cc、鶏もも肉70g、椎茸2枚、かまぼこ30g、ほうれん草10gです。鶏肉は好みの大きさに小さく切り、椎茸と蒲鉾は、薄くスライスしておきます。ほうれん草は千切りにし、白だし・卵・水を混ぜたら一度茶こしなどでこして卵液の完成。マグカップに具材を入れ、卵液を静かに流しいれたら、ラップをかけて電子レンジを弱め（200W）で20分加熱します。5分おきくらいに卵液の塊具合を確認し、表面に透明の汁が出るまで追加で温めたら完成です。火が通りやすいように具材は細かくしておくと失敗が少ないです。

マグカップレシピは、忙しい朝にもぴったり！ 手軽においしいをキーワードに、忙しい師走を賢く乗り切りましょう！
（文・姉崎マリオ／考務店）