味噌味のつけ汁で食べるそばはいかがですか?お肉を入れることで食べ応えもアップ!みそのコクと肉のうまみでそばをおいしく食べられます♪ぜひお試しください。
材料 (2人分)
蕎麦[乾麺] … 2束(180g)
豚こま切れ肉 … 100g
ねぎ … 10cm(30g)
サラダ油 … 大さじ1/2
☆つけ汁
酒 … 大さじ2
みりん … 大さじ2
みそ … 大さじ2
和風顆粒だし … 小さじ1/3
水 … 300cc
手順
1. ねぎは小口切りにする。
2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5〜6分ほど煮る(つけ汁)。
3. 別の鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでて取り出し、冷水でしめて水気を切る(そば)。
4. そば、つけ汁をそれぞれ器に盛り、つけ汁にねぎをのせる。
配信: DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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