もやしのチーズチヂミ

もやしをたっぷり使うので、普通のチヂミよりも重くなく、さっぱりと食べられます。先にもやしを炒めると水っぽさがなくなるので、お弁当にもOKです。

材料（2人分）

作り方

STEP 1．

青じそはせん切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、もやしを強火で2分ほど炒める。

STEP 2．

ボールに生地の材料を順に入れ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。青じそ、ちりめんじゃこ、チーズ、もやしを加え、菜箸で混ぜ合わせる。

STEP 3．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、２を入れて平らにし、ふたをして中火で3～4分焼く。焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼く。食べやすく切り、器に盛る。

ポイント

片栗粉を入れることで、モチッとした食感になります。

たれはお好みで

チーズやちりめんじゃこの塩味が効いているので、たれはなくても食べられますが、好みでポン酢やトマトケチャップをつけても。

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