もやしとアボカドのバンバンジー

鶏肉、アボカド、バンバンジーソースとの組み合わせが絶妙で、もやしが1袋では足りないと思うくらいたっぷり食べられます。鶏肉をツナに変えてもOKです。

材料（2人分）

作り方

STEP 1．

耐熱皿に鶏肉を入れ、しょうがの皮とねぎの青い部分をのせて酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500w）で2分ほど加熱する。裏返してさらに2分ほど加熱し、ラップをしたまま冷ます。食べやすく手で裂き、蒸し汁につけておく。

STEP 2．

ボールに(a)と蒸し汁大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。もやしは熱湯で30秒ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、器に盛る。

STEP 3．

アボカドは縦半分に切って皮と種を除き、横に1㎝幅に切る。もやしの周りに並べて鶏肉をのせ、たれをかける。

ポイント

鶏肉は余熱で火を通すとふっくら柔らかく仕上がります。

アボカドで満足度アップ

もやしと鶏肉だけだと物足りない感じがしますが、濃厚なアボカドをプラスすると、食べごたえが出て、しっかりとメインのおかずになります。

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