バジルの香りがさわやかなトマトソースのご紹介です。お肉やお魚のソテーに、パスタやパンにと色々と使える万能なソースです♪フレッシュなバジルを使って香りを存分に味わってください！
材料 (出来上がり約400g分)
トマト … 2個(400g)
玉ねぎ … 1/2個(100g)
バジル … 10枚
にんにく … 1かけ
オリーブオイル … 大さじ2
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々
手順
1. トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。玉ねぎはみじん切りにする。バジルは粗く刻む。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、おたまにトマトを1つずつのせ、湯に20秒ほどつける。切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水に入れて皮をむく(湯むき)。粗く刻む。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで弱めの中火で炒める。
4. トマトを加えてひと混ぜし、ふたをして弱火で7〜8分煮る。
5. ふたを取り、中火にして3〜4分混ぜながら水分を飛ばす。
6. 塩、こしょうで味をととのえる。
7. バジルを加えてひと混ぜする。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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