レンジで簡単！カラフル夏野菜と厚揚げのチーズ重ね煮

【材料】（4人分）

厚揚げ　1枚（200ｇ）

ナス　1本（150ｇ）

オリーブオイル　大さじ1

きゅうり　1本（100ｇ）

ピーマン　1個（50ｇ）

トマト　2個（300g）

ピザ用チーズ 80g

★麻婆豆腐の素　1回分（3人分）

★トロミ粉　1回分

【作り方】

1. 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。

2. 野菜は小さめの乱切りにする。ナスは耐熱容器に入れ、オリーブオイルを絡めてラップをしてレンジで3分加熱する。

3. ★の麻婆豆腐の素1回分とトロミ粉を混ぜておく。

※トロミ粉は水で溶かずに入れてください。

4. 大皿に（1）の厚揚げを手でちぎり、（2）のナス・キュウリ・トマトの半量をのせて、麻婆豆腐の素を全体にかけチーズをのせる。最後に残りのトマトをちらしてラップをする。

5. 600Wのレンジで7～8分、野菜が柔らかくなるまで加熱して完成。（ご使用するレンジの機種により調節してくださいね）

味付けは麻婆豆腐の素だけだから、パパにもお願いできる白飯に合うおかず！

ご家庭の定番、丸美屋食品工業「麻婆豆腐の素　甘口」は近隣のスーパーにて150円くらいで購入できますから、利用されている方も多いと思います。

発売されてから今年で50周年！ひき肉入りなので豆腐を準備すれば麻婆豆腐が完成する手軽さと、鶏がらスープや特性の味噌を使い、お子様も美味しく食べられるまろやかな甘口ソースが長年愛されているおいしさのひみつになっているそうです。

今回はこの美味しい麻婆豆腐の素を味付けに使い、夏野菜から出る水分とチーズと合わせることで、洋風にアレンジして白飯に合うおかずに仕上げています。

麻婆豆腐の素だけで味が決まるので、パパにもお願いできますね。

配信： たべぷろ