魚の臭みを取る方法
離乳食には特に新鮮な魚を使い、血合いをしっかりと取り除くことが大切です。なかには魚の臭みが気になる人もいるかと思います。魚の臭みを取る方法をいくつか紹介しますね。
【塩で臭みを取る方法】
1．両手を湿らし、少量の塩を手にふりかけ両手になじませ、余分な塩は手をはたいて取り除く
2．手のひらの塩を魚に両面つける
3．キッチンペーパーで10分ほど包む
【牛乳につける方法（さば）】
1．さばを牛乳に20分ほど漬け込む
【お湯をかける方法】
1．魚にお湯をさっと回しかける
少しの手間をかけることでぐんと食べやすくなります。
お肉を調理するときのポイント
肉は赤ちゃんにとって脂肪が多い、舌触りが気になる、飲み込みにくい食材でもあります。これらが原因で、赤ちゃんが食べてくれないこともあります。でも、ちょっと工夫を加えるだけで食べやすくなります。
【脂肪、皮、筋を取り除く】
脂肪などを取り除くことで、未熟な赤ちゃんの内臓にも負担をかけません。ひき肉の脂肪はさっとひとゆでするといいですよ。
【適量を守る】
離乳食期は特に、内臓に負担をかけないためにもたんぱく質の適量は守りましょう。
【月齢の目安よりも細かく刻む】
肉は火を通すと固くなります。噛みちぎりにくく食べないこともあるので、普段の離乳食の刻み方よりも、少し小さめに刻んであげると食べやすくなります。小さく刻んで食べるようになったら、徐々に大きくしていきましょう。
【とろみをつける】
食べやすくするには、とろみをつけるのも効果的です。水溶き片栗粉やする下ろしたじがいもなどで、とろみをつけてみましょう。
【他の食材と合わせてみる】
たとえば、なめらかな食材の豆腐やじゃがいもなどと混ぜ合わせることで、食べやすくなります。
いろいろな食材が食べられるようになると、赤ちゃんもママも離乳食がさらに楽しくなりますね！ ぜひ、お肉も離乳食メニューに取り入れてください。
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※参考： ニュース（食・レシピ）「離乳食のプロが答えます！さんまなどの青背魚はいつから食べられる？」「【離乳食のキホン】赤ちゃんはお肉をいつから食べられるようになる？」
配信： ベビーカレンダー（レシピ）
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