これからの時期に食べたい、担々冷やしうどん。ごま油と味噌で味付けた挽肉が、うどんによくからみます。豆板醤や花椒などを使わなくても、身近な材料で作れるのがうれしいですね。

うどんも具材もすべて電子レンジで作れる、お手軽担々うどん。豆乳が入ったマイルドな味わいです♪なすとピーマン、豚ひき肉を使って栄養満点ですね。