ふわっとひろがるレモンの香りがたまらない！手軽に作れるクッキーレシピをご紹介します。レモンの皮をけずって入れることで、ホットケーキミックスで作ったとは思えない味わいになります♪紅茶の茶葉を加えてアレンジするのもおすすめです。
材料 (20枚分)
レモン[国産] … 1/2個
ホットケーキミックス … 200g
砂糖 … 大さじ3
卵黄 … 1個分
溶かしバター(無塩) … 40g
牛乳 … 小さじ2
手順
1. レモンは、果汁をしぼり、種を取り除く。皮の黄色い部分をけずる。
ポイント: レモン果汁は、大さじ1使用しています。過不足分は調整してください。
2. ポリ袋にホットケーキミックス、砂糖を入れてよく振り、卵黄、溶かしバター、牛乳、レモン果汁、レモンの皮を順に加え、よくもんでひとまとめにする。袋の上から3mmの厚さの長方形にのばす。冷凍庫で20分冷やす(生地)。
ポイント: 生地がまとまらない場合は牛乳を追加して調整してください。生地は25×20cmを目安に伸ばしてください。冷凍庫から生地を取り出す10分ほど前に、オーブンを170℃に予熱しましょう。
3. クッキングシートに生地をのせ、20等分に切る。フォークで浅く穴をあける。天板にのせ、ずらして間隔をあけ、170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
ポイント: 焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。