カリフラワー、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。トロッととろみのあるクリームスープは野菜とベーコンの旨味がしみ出し、味わい深い仕上がりになります。パンを添えて朝食にしたり、洋風のおかずやパスタと合わせてお召し上がりください♪
材料 (2人分)
ベーコン … 2枚
カリフラワー … 1/4株
玉ねぎ … 1/4個(50g)
有塩バター … 10g
薄力粉 … 大さじ1/2
牛乳 … 300cc
☆調味料
コンソメ … 小さじ1/3
塩 … 小さじ1/3
水 … 100cc
仕上げ
黒こしょう … 少々
手順
1. カリフラワーは小さめの小房に切り分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
2. ベーコンは1cm幅に切る。
3. 鍋にバターを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。玉ねぎを加えて色が透き通るまで炒める。
4. 薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで混ぜながら炒める。☆、カリフラワーを加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で5分とろみがつくまで煮る。
5. 牛乳を少しずつ加えながらその都度混ぜる。中火で熱し、混ぜながらとろみがつくまであたためる。
6. 器に盛り、黒こしょうをふる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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