きのこ＆とうもろこしの簡単ポテトサラダ
お子さまから大人まで食べやすい一品（調理時間約20分）
【材料】（4人分）
カットブナシメジ 180g
ブナピー 1パック
とうもろこし 1/2本
じゃがいも 3個
ハム 2枚
マヨネーズ 30g
練りからし 小さじ1/2
塩 少々
黒こしょう 少々
【作り方】
ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。ハムは短冊切りに。とうもろこしはラップで包み、電子レンジ（600W）で5分加熱し、芯から外す。じゃがいもは皮をむき、ぬらしたキッチンペーパーで包んでラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱し、皮をむいてつぶす。
きのこ類はラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
マヨネーズと練りからしを合わせ、（1）と（2）を加えてよく混ぜ合わせる。
塩・黒こしょうで味を調えたら完成！
きのことあかりのアヒージョ風
電子レンジで簡単ピリ辛おつまみ（調理時間約10分）
ピリ辛のたらこふりかけ「あかり」はきのことの相性バツグン。アヒージョも簡単に！
【材料】（作りやすい分量）
カットブナシメジ 180g
エリンギ 1パック
「あかり」（三島食品） 小さじ4
おろしにんにく 少々
オリーブオイル 大さじ4
レモン、パセリ（お好みで） 適量
【作り方】
エリンギは食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブオイル・あかり・おろしにんにくを入れて火にかける。
ふつふつと煮立ったらきのこを入れて、弱火で3分ほど煮て、火を通す。仕上げにお好みでレモンやパセリをのせたら完成！
■カットブナシメジ・カットエリンギで時短
・包丁、まな板要らずで便利！洗い物の手間も省けて調理時間を短縮できます。
・生ごみが出ないので後片付けも楽々！
・袋のまま冷凍保存ができる！
◇日本食糧新聞の2021年7月1日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
関連記事：
配信元
