短時間で作れる!切り昆布と油揚げの煮物

短時間で作れる!切り昆布と油揚げの煮物

ふたをしてコトコト煮込まないとっても簡単な煮物です。切り昆布の旨味が油揚げにしみて絶品♪大豆のほくほく感もまたおいしいのでぜひお試しください。

材料 (2人分)

大豆[蒸し] … 1袋(100g)
油揚げ … 1枚(20g)
切り昆布 … 50g
ごま油 … 大さじ1/2
白いりごま … 小さじ1

☆調味料

酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ1
和風顆粒だし … 小さじ1/3
水 … 150cc

手順

1. 切り昆布はさっと水で洗って水気を切る。油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り除く。短い辺を半分に切って横長におき、1cm幅に切る。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、切り昆布、油揚げを入れて油がまわるまでさっと炒める。
3. ☆、大豆を加えて煮立たせ、煮汁がなくなるまで混ぜながら7〜8分ほど煮詰める。
4. 白いりごまを加えて混ぜる。

配信元

DELISH KITCHEN
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