2021年7月24日

子どもも食べやすい　うなぎと卵の海苔巻き（2歳頃から／おとな）

独特な見た目のうなぎ、苦手意識のある子どもも多いかと思います。
うなぎを細く切って海苔巻きにすれば、見た目も気になりません！
土用の丑の日メニューにいかがですか？うなぎには夏バテや疲労回復に働くビタミンAやビタミンB1などが含まれています。

材料（1本分）

・ごはん　200g

・白すりごま　小さじ2

・A卵　1個

・A塩　ひとつまみ

・サラダ油　適量

・きゅうり　1/2本

・うなぎの蒲焼　1/2枚

・焼き海苔　全形1枚

・ごはんに白すりごまを入れて混ぜる。

・Aを混ぜ合わせておく。

・卵焼き器に薄くサラダ油を引いて弱火で熱する。2を半量注いで半熟状になってきたら、奥から手前に巻く。巻いたものを奥に寄せて、残りの2を加えて半熟状になってきたら奥から手前に巻いて取り出す。粗熱がとれたら縦に半分に切り、焼き海苔の長さに合わせておく。

・きゅうりは千切りにする。

・うなぎの蒲焼は縦に4等分に切り、耐熱皿にのせて600wのレンジで約40〜50秒加熱する。

・巻き簾の上に焼き海苔をのせ、1のごはんを広げる。きゅうり・卵焼き・うなぎをのせて手前から巻く。約5分置いて馴染ませ、食べやすい大きさに切って完成。