彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介いただくＹｕｕさんのフーディストノート公式連載。今回は、旬のとうもろこしを使って作る「焼きとうもろこしのチキンペッパー」を教えていただきます。鶏肉の旨味を吸ったとうもろこしは格別なおいしさですよ♪
こんにちは〜♪料理研究家のＹｕｕです。
本日ご紹介させていただくレシピは、旬のとうもろこしをまるっと使ったおつまみおかずです。味付けは、シンプルな塩・こしょうなのですが、これにバターのパンチを加えてご飯もビールも止まらない味に！
鶏肉の旨味を吸ったとうもろこしは格別なおいしさです♪
調理のポイントは、鶏肉を皮目から焼くこと！こうすることで皮目がパリッと焼けてアクセントになる上、鶏肉の脂がたっぷり引き出され、とうもろこしに絡んで、それはそれはもう絶品…！
この時期ならではの限定レシピですので、機会がありましたら、ぜひ〜♪
「焼きとうもろこしのチキンペッパー」レシピ
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚（300g）
とうもろこし…1本
塩…適量
粗挽き黒胡椒…適量
オリーブオイル…小さじ1
バター…10g
作り方
1. 鶏肉はひと口サイズに切って塩小さじ1/3を揉み込む。とうもろこしの実を包丁で削ぐ。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
3. とうもろこしを加えて炒める。
4. 全体に火が通ったら、塩・粗挽き黒胡椒・バターを加えてサッと炒める。
器に盛って、お召し上がりください。
調理のポイント
・とうもろこしは、コーン缶でも代用可能です
・鶏もも肉は、豚薄切り肉で代用してもおいしいです！
・粗挽き黒胡椒はたっぷりめがおすすめ！
・鶏肉は、皮目から焼くことでパリッと食感に仕上がります
最後までご覧いただき誠にありがとうございました。とうもろこしが旬のうちにぜひ一度お試しくださいね！
配信： フーディストノート
関連記事：
配信元
