オートミールを使ったアレンジレシピ
オートミールはアイデア次第で色んな料理に活用できます。今回は手軽でヘルシーなアレンジレシピ3品をご紹介します。
オートミール折りたたみキンパ
オートミールをお米の代わりに使って巻かないキンパを作ります。海苔をパタパタと折りたたんで作るのであっという間に完成しますよ。
材料(1人分)
オートミール…30g
サラダチキン…3切れ(約60g)
キムチ…適量
スライスチーズ…1枚
海苔(全形)…1枚
作り方
1．海苔の中央半分まで、写真のように切り込みを入れる
2．耐熱容器にオートミールと水60ml(分量外)を入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する
3．海苔の四方にオートミール、サラダチキン、キムチ、スライスチーズをのせる。オートミールの方からサラダチキンの方へ、サラダチキンからキムチへ、といったように3回折りたたむ
4．ラップにつつみ、包丁で半分にカットする
オートミールトルティーヤ
オートミールに卵と豆腐、片栗粉を加えて作るグルテンフリーのトルティーヤ。お好みの具を挟んで召し上がれ。
材料(4枚分)
オートミール…50g
絹ごし豆腐…150g
牛乳…100ml
卵…1個
片栗粉…30g
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
好みの具材…適量(今回はアボカド、トマト、粉チーズ、マヨネーズを使用)
作り方
1．ボウルにオートミール、絹ごし豆腐、牛乳を加えて混ぜ、500Wの電子レンジで2分加熱する。レンジから出してさらに混ぜ、卵と片栗粉を加えて混ぜ合わせる
2．フライパンを中火にかける。1の1/4を流し入れ、スプーン等で丸く平らにのばして両面をそれぞれ5分ずつ焼く。これを4回繰り返す
3．焼きあがったら好みの具を挟む
鶏ハムやツナ、レタスやきゅうりの組み合わせにしてもおいしいですよ
バナナオートミールクッキー
バナナとオートミールで作るクッキーは、自然な甘さで噛めば噛むほど味わいに深みが出ます。冷めると固くなるため、出来立てを楽しむのがおすすめです。冷めた場合はトースターで軽くリベイクしてくださいね。
材料(5枚分)
オートミール…60g
バナナ…1本
片栗粉…10g
レーズン…10g
作り方
１．ボウルにバナナを入れてフォークで潰す。オートミール、片栗粉、レーズンを加えて混ぜる
２．オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1を5等分してをのせる。ラップを被せ、上から手で押さえてなるべく薄くのばす
写真は倍の分量で作っています
3．予熱した160度のオーブンで30分焼く
幅広い料理に活用できるオートミールを、毎日の食事に取り入れてみて！
おかゆに限らず、さまざまなな料理に活用できるオートミール。身体にも優しく栄養価の高い穀物ですので、アレンジしながら毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
配信： トクバイニュース
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