鶏肉たっぷりでボリューム満点のサンドイッチはいかがですか？からしのツンとした辛さとマヨネーズの風味がこんがりと焼き上げた鶏肉に絶妙にマッチします♪
材料 (2人分)
食パン[8枚切り] … 4枚
鶏もも肉 … 1枚(300g)
レタス … 2枚(60g)
トマト … 1/2個(100g)
☆下味調味料
酒 … 大さじ2
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ2
おろししょうが … 小さじ1
★からしマヨネーズ
マヨネーズ … 大さじ2
からし … 小さじ1/2
手順
1. レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、横5mm幅の薄切りにする。
2. 鶏もも肉は皮目を下にして横長において4本ほど切り込みを入れ、半分に切る。バットにのせ、☆を加えてもみこんで10分ほどおく。
ポイント: オーブンを200℃に予熱しましょう。
3. 天板にクッキングシートを敷いて2の鶏肉を皮目を上にしてのせ、200℃に予熱したオーブンで肉に火が通るまで15分焼く。取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさに切る(ローストチキン)。
4. ボウルに★を入れてよく混ぜる(からしマヨネーズ)。
5. 食パン4枚の片面にからしマヨネーズをそれぞれ1/4量ずつぬる。
6. 5の食パン1枚を、からしマヨネーズをぬった面を上にしておき、レタス、トマト、ローストチキンの順にそれぞれ1/2量ずつのせる。5の食パンをからしマヨネーズをぬった面を下にしてのせ、はさむ(ローストチキンサンド)。同様に計2個作る。
7. ローストチキンサンドをそれぞれラップで包み、10分ほどおいてなじませる。
8. ラップをしたまま食べやすい大きさに切る。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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