圧力鍋を使った茶碗蒸しのレシピのご紹介です。圧力鍋を使うので蒸し時間が短縮できてなめらか食感に仕上がります♪簡単に作れて挑戦しやすい一品！ぜひお試しください。
材料 (2人分)
卵 … 1個
ささみ[筋なし] … 1本(50g)
かまぼこ … 2枚
しいたけ … 1個
三つ葉 … 10g
酒 … 大さじ1/2
☆調味料
酒 … 小さじ1
みりん … 小さじ1
薄口しょうゆ … 小さじ1
和風顆粒だし … 小さじ1/4
水 … 150cc
手順
1. しいたけは軸を切り落とし、4等分に切る。三つ葉は3cm幅に切る。
2. ささみは斜めに包丁を入れ、そぐように小さめの一口大に切り(そぎ切り)、酒(大さじ1/2)をふる。
3. ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、☆を加えて混ぜる。別のボウルに茶こしでこす。
4. 耐熱の器にささみ、しいたけを1/2量ずつ入れ、3を等分に流し入れる。かまぼこをのせ、1つずつアルミホイルでふたをする。
5. 圧力鍋にふきんを敷き、4をのせる。器の1/3〜半分になるように水を注ぎ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で1分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。
ポイント: ふきんを敷くことで、熱の伝わりがやわらかくなり、すが入りにくくなります。竹串を刺して、にごった汁が出なければ完成です。
6. 三つ葉を添える。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。