2021年8月13日

きほんの離乳食　いわし（生後9〜11ヶ月頃から）

青皮魚に分類されるいわしは脂肪分が多いため、赤身魚になれた生後9〜11ヶ月頃から使用します。
いわしは、脳や神経組織がつくられるのに必要なDHAが含まれているので、離乳食に取り入れたい食材のひとつです。
いわしの調理の方法を動画で分かりやすく説明します。

材料（作りやすい分量）

・いわし　適量（1食分の目安量は約15g）（骨や皮が取り除かれている刺身用または3枚おろしのものがおすすめ）

・とろみの素　水またはだし汁（かつおだしまたは昆布だし）50cc+片栗粉小さじ1

・沸騰したお湯で中に火が通るまで約3〜5分ゆで、水気を切る（刺し身の場合は約2〜3分ゆでる）。

・皮がついている場合は皮を取り除き、ほぐしながら小骨を取り除く。包丁で刻む。

・耐熱容器にとろみの素を混ぜ合わせて、600wのレンジで約20〜30秒加熱し、ダマができないようによくかき混ぜる（とろみがゆるい場合は様子をみながら透明になるまで10秒ずつ加熱しよく混ぜる）。

・子どもに合わせてとろみをつけて完成（冷凍保存する場合はとろみをつける前にする）。目安は歯茎でつぶせるやわらかさ。