タンパク質×ビタミンB1！あるとうれしい作り置きおかず

こんにちは、元体育会系料理家のあゆです。

今回は卵を使ったおかずレシピをご紹介します。

卵は、高タンパク、低糖質、低カロリーで健康な体づくりやダイエットの強い味方。安価で調理もしやすいので、レシピのレパートリーが広がるとうれしいですよね。

今回のレシピは材料たったの4つ！　作り置きしておけばおかずとしてだけでなくトレーニング後の間食としてもぴったりです。

味付けは焼肉のタレで失敗知らず！　迷わず誰でもおいしく作れますよ〜！

今回のスポ飯食材はこれ！

卵……卵は「完全栄養食」と呼ばれるほど栄養価に優れ、トレーニーに必須なたんぱく質、多種多様な栄養素がバランスよく含まれています。茹で卵などの簡単調理卵はトレーニングの合間の間食としてもおすすめです。

豚ロース肉……脂質カットのために脂身の少ないロースを使います。豚肉はたんぱく質と炭水化物をエネルギーに変えるために必要なビタミンB1を多く含んでいるので、ご飯や卵との相性がとても良い食材です。

焼肉のタレで食べ応え抜群「肉巻き半熟卵」

材料

・豚ロース薄切り肉……10枚
・卵（Sサイズ）……5個
・片栗粉……適量
・焼肉のタレ……大さじ4

作り方

1. 沸騰したお湯に卵を入れて6分半茹でる。

2. 茹で卵1つにつき2枚の豚肉で包んで、全体に片栗粉をまぶす。豚肉は十字に巻きつけて卵全体を覆います。

3. フライパンに小さじ2の油（分量外）をひき、強めの中火で転がしながら全面を焼く。

4. キッチンペーパーで油を軽く拭き取り、焼肉のタレを入れて煮からめる。

※じっくり焼くと半熟卵に火が入ってしまうので、やや強めの中火で焦げ目をつけます。巻いた肉は薄いので肉の火の通りは心配しなくても大丈夫です。

Point

・肉を巻くと最終的に結構大きくなるので卵はSサイズがおすすめです。

・トングを使うと調理がしやすいです。

配信： おうちごはん