2024年4月19日

あなたのお米の炊き方、時代遅れかも！新常識をマスターしよう【象印監修】

おいしいお米の品種や高機能炊飯器が増えている昨今。時代とともに、ごはんの炊き方にもアップデートが必要です。この記事では、象印マホービンの商品企画担当三嶋一徳さんに、最新の炊き方を教えてもらいました。編集部員が気になるあれこれを取材形式でご紹介します。あなたの常識が覆るかも……？

手作業のポイントさえ覚えればおいしいごはんが炊ける

「計り方、研ぎ方、水の種類、ほぐし方、保存方法をマスターすれば失敗知らずです！塩梅がむずかしい硬さや粘り気の調整は、炊飯器にお任せしましょう。これぞ技術が発達した、この時代ならではの炊き方ですね」と三嶋さん。

年々進化している炊飯器や米業界。今後も最適な炊き方が徐々に変わる可能性もありますが、まずは令和版の炊き方として情報をアップデートしてみてください。

取材・文／内山栞（macaroni 編集部）

配信： macaroni

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