夕食の一品にしめじを卵と一緒に炒めるお手軽レシピはいかがでしょうか♪卵にマヨネーズを加えることで、ふわっとした食感に仕上がります！彩りも鮮やかで食卓を明るくしてくれること間違いなしです。
材料 (2人分)
卵 … 3個
しめじ … 1パック(100g)
細ねぎ … 2本
おろしにんにく … 小さじ1/4
酒 … 大さじ1
塩こしょう … 少々
しょうゆ … 小さじ1
サラダ油 … 大さじ1
☆卵用
塩 … ひとつまみ
マヨネーズ … 大さじ1
手順
1. しめじは根元を切り落として手でほぐす。細ねぎは根元を切り落とし、2cm幅の斜め切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しめじ、おろしにんにくを入れてしんなりするまで炒める。塩こしょうをふり、端に寄せる。卵液を加えて半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め、全体を炒め合わせる。酒、しょうゆをまわし入れてさっと炒め、細ねぎを加えて混ぜる。
ポイント: 卵をふわふわにするために加熱のしすぎに気をつけましょう。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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