ベーコンの旨みと粒マスタードのピリリとした刺激が、ブロッコリーによく合います。しょうゆまたはナンプラーも一緒に和えるのがポイント。ブロッコリーの芯も使うので、無駄がないのもうれしいですね。

レモン汁も使った、さわやかな味わい。冷凍のむきエビときのこ、ネギで作る具だくさんな和えものです。