かぶは葉があれば散らすと彩りがきれい。めんつゆ＋マヨネーズ（オリーブオイルでも可）で和え、黒こしょうでピリッと引き締めます。

かぶを塩もみしたら、ツナ缶やレモン果汁などで和えるだけ。甘いかぶにツナや塩昆布の旨味が染みて、やみつき必至のおいしさです。