冷凍えのきを使ったおすすめレシピ3選
冷凍したえのきは使いたい分だけ袋から取り出して、炒め物や汁物などに加えるだけで食べられるので、調理の時短にも役立ちます。そこで冷凍えのきを使ってもおいしく作れる、3つのおすすめレシピを紹介します！
こんにゃくときのこのピリ辛炒め煮
こんにゃくときのこのピリ辛炒め煮
こんにゃくとえのきの異なる食感を楽しめる一品です。甘辛い味付けと、えのきのうまみでご飯が進みます。
えのきとねぎのレンジナムル
えのきとねぎのレンジナムル
小ねぎはキッチンバサミを使ってカットすれば、まな板や包丁を出す必要もありません。忙しいときや、おかずが少し足りないというときにも、パパッと作れるスピードメニューです。
たらときのこのヘルシーホイル焼き
たらときのこのヘルシーホイル焼き
冷凍したことでググッと増したきのこのうまみが、シンプルな味わいのたらと相性バツグン！
えのき以外のきのこもあらかじめ冷凍保存しておくと、さらに調理の手間が省け、とても便利です。冷凍保存の方法は以下の記事で紹介しています。
【完全版・管理栄養士解説】きのこは冷凍でうまみ・栄養が増す！冷凍する4つのポイント
えのきの冷凍保存は、長期保存とうまみアップの一石二鳥！
安売りしていることも多いえのきは、まとめ買いしやすい食材。冷凍保存を活用すれば、1ヶ月ほどえのきを楽しめるだけでなく、うまみ成分が増えておいしく食べられるというメリットもあります。ぜひ今回紹介した方法を参考に、えのきの冷凍保存を試してみてくださいね。
配信： トクバイニュース
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