家族が喜ぶ春パスタ！
【材料】（2人分）
スパゲッティ 180g
ボイルホタルイカ 80g
塩茹でした菜の花 1束（代用食材：アスパラガス 1束）
オリーブオイル 大さじ1
にんにく（微塵切り） 1片
玉ねぎ（微塵切り） 1/2個
小麦粉 大さじ1/2
レモン果汁 小さじ2
生クリーム50ml
豆乳または牛乳100ml
パルメザンチーズ 大さじ1
※菜の花の代わりにアスパラガスを使用し、材料撮影をしています。
【下準備】
塩を入れたたっぷりの湯（分量外）でスパゲッティを表示通り茹でておく。
【作り方】
1. フライパンにオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れて炒める。
2. 玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を入れて1分程度炒め、ホタルイカを入れて手短に炒める。
3. 茹で汁50ml・生クリーム・豆乳または牛乳を入れ煮立たせ、塩茹でした菜の花（またはアスパラガス）・レモン果汁・パルメザンチーズを入れる。
4. （3）に茹でたスパゲッティを加え1分程度煮込み、塩（分量外）で味を調える。
春の食材で食育も
絵本のイラストや道中に咲いている身近な春食材「菜の花」。お子様が食べるよい機会になります。また、苦味も春の味覚。「春野菜の苦味はデトックス（冬に溜まった体の中の悪いものを外に出してくれる）する」ことを知るきっかけになります。
（スパイス家庭料理・スペルト小麦 専門 山本由里子 @delicekitchen_official）
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配信： たべぷろ
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