おうちのキッチンにある魚焼きグリルは、魚を焼く以外にも使い道がたくさん！今回は、お酒のおつまみはもちろん、晩ごはんのあと一品としても重宝するレシピを2つご紹介します。事前に準備しておけば食事の直前に焼くだけでOKなので、ちょっとゆっくりしたい週末にもおすすめです。魚焼きグリルを使わずに持て余していたら、ぜひこの機会に活用してみてくださいね。

「あじのレモンアヒージョ」の作り方

フライや南蛮漬けがおいしい「あじ」ですが、アヒージョにするのもおすすめです。初夏のあじを使えば、おいしさも格別ですよ。

材料

あじ…2尾

オリーブ(スライス)…大さじ1程度

レモン…1/4個

アンチョビフィレ…1枚分

たかのつめ…1本

にんにく…ひとかけ

オリーブオイル…適量

塩、こしょう…適量

作り方

1. にんにくとアンチョビ、たかのつめはみじん切りにして、耐熱容器（今回は「グリルプレートハンディ」を使用）にちらしておきます。

2. あじは一口大に、レモンはいちょう切りにカット。すべての材料を耐熱容器にバランスよくのせます。

3. オリーブオイルを全体に回しかけ（具材の半分がつかる程度）、塩こしょうします。

4. 魚焼きグリルに入れて弱火で約9分焼いて完成です。

あじの代わりに定番のえびはもちろん、いわしやさんまでもおいしく仕上がります。旬の魚介を楽しむのにもおすすめですよ。

オイルには旨味が出ているので、ぜひバゲットなどと一緒に召し上がってくださいね。

「バルサミコソースがけ根菜ホットサラダ」の作り方

色とりどりの野菜もグリルでサッと焼いて、ドレッシングをかけてどうぞ。副菜として使える一品です。

材料

かぶ…1個

グリーンアスパラガス…1本

パプリカ…1/8個

かぼちゃ…100g

オリーブオイル…適量

■ドレッシング

バルサミコ酢…大さじ１

はちみつ…小さじ１

塩…ひとつまみ

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切ります。かぼちゃはレンジで2分ほど加熱しておきます。

2. 耐熱容器（今回は「グリルプレートハンディ」を使用）に彩りよく野菜を並べ、オリーブオイルをひとまわしかけます。

3. 魚焼きグリルに入れて弱火で9分、火を止めて余熱で3分おきます。

4. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、野菜にかけて完成です。